Masticare Piano per Restare in Forma a Lungo

Gli affettuosi consigli delle nonne tornano in auge con una ricerca moderna: mangiare piano aiuta a non prendere chili di troppo e fa digerire meglio.

Questa almeno la tesi dimostrata da uno studio dell’ateneo di Birmingham: l’esperimento aveva diviso i partecipanti in gruppi e quello a cui era stato imposto di mangiare più lentamente era anche quello che successivamente resisteva più facilmente e più spesso al “fascino” di uno snack offerto dagli scienziati.

Ma non solo: masticare più piano, vero primo passo della nostra digestione, aiuterebbe anche la salivazione a penetrare meglio negli alimenti, il cibo ad essere temperato con il calore corporeo e naturalmente produrrebbe un miglior sminuzzamento degli elementi che quindi sarebbero più facilmente (e con minori secrezioni acide) processati in seguito dallo stomaco e quindi dall’intestino.